紫苏炒石螺
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来源：互联网
Tip：炒螺怎么能不放紫苏呢？(^_^)Y 我放的量都是很随意的，石螺是熟人给的，大概一斤半吧，蒜是两瓣，蚝油大概三茶匙。 盐得早放，不然不好入味呢。
石螺：
适量
紫苏：
适量
蒜瓣：
适量
辣椒：
适量
蚝油：
适量
生粉：
适量
1
石螺洗干浄剪尾，再洗2遍，沥干水备用
2
紫苏切大丝，蒜瓣拍扁，辣椒切圈
3
热油锅，倒入蒜、辣椒、紫苏炒香，入石螺继续炒一会儿，入盐、蚝油炒一分钟左右放适量清水，水浸到石螺2／3为宜，上盖煮到快收汁，生粉用碗兑适量水勾茨倒入翻炒一会儿，上碟。
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