香辣鱿鱼卷
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来源：互联网
Tip：1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。 2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。 3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
鱿鱼：
适量
青红椒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
老抽：
适量
蚝油：
适量
小红辣椒丝：
适量
鸡精：
适量
1
准备材料
2
把鱿鱼外边的黑皮扒掉
3
处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净
4
改成花刀，花刀切发我放到小贴士上
5
改成小块
6
葱姜蒜准备好
7
锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了
8
锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅
9
炒的时候可以不用放盐，因为酱就有咸味
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