芦笋炒蘑菇
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来源：互联网
Tip：蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐
口蘑：
适量
芦笋：
适量
黑胡椒：
适量
盐：
适量
黄油：
适量
蒜：
适量
1
口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末
2
橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
3
等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒
4
尝味道，根据口味下盐翻匀出锅
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【曼食慢语】芦笋炒蘑菇
芦笋是我非常喜欢的蔬菜，口感爽脆鲜嫩，又有着特别的清新香气。据说芦笋一词Asparagus源自于希腊文Asparagos，是嫩芽的意思。个人非常认同这种说法，这种蔬菜无论从外型上，还是口感上，都绝对符合‘嫩芽’的概念。芦笋口味自然清甜，很适合素炒或是搭配白肉（海鲜鸡肉等）。搭配蘑菇素炒是我常做的固定菜式，非常简单而味道鲜美。调味只有最简单的蒜和盐，可谓完全的原味，但吃起来一点也不平淡哦。芦笋的甜味蘑菇 66393 浏览