Mini4寸榴莲蛋糕
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来源：互联网
鸡蛋：
4枚
榴莲果肉：
3大块（爱吃的随自己喜好加）
砂糖：
15（蛋黄）+35（蛋白打发）
玉米油：
40g
牛奶：
40g
低粉：
80g
动物性鲜奶油：
1L装一瓶
1
准备两个盆分离蛋白和蛋黄。在蛋黄中加入砂糖，搅匀；再加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；筛入低粉，拌匀。
2
打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至打到干性发泡阶段
3
先将1／3蛋白加入搅拌好蛋黄液中，8字型迅速搅拌；拌匀后把剩下的蛋白都加入，手法轻盈而迅速的拌匀备用。
4
分别装入5个4寸小蛋糕模，轻震出气泡放入预热好的烤箱烘烤50mins左右，拿出倒扣放凉。
5
蛋糕均匀分割成三片，每层涂上奶油，放上榴莲肉（此处偷懒省略几百字如何切片如何打发奶油等过程。具体请参考大众操作手法，不啰嗦赘述了）
6
根据个人喜好进行整形裱花做装饰！最后叨叨：8寸的配方做了5个四寸蛋糕，奶油一共差不多用了一瓶1L的。
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- 发布日期：2024-01-29 12:34:28
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