超快手零失败完美蒸蛋法
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Tip：1.这是一个蛋，一人份，如需加量，原料翻倍，时间不变。 2.用温水。 3.一定要在倒入水之后再打蛋，这是蒸出完美蛋羹的重点！并且吃完后碗底不会留下难洗的蛋。 4.无需覆盖保鲜膜。 5.时间把握不好可以借助手机计时器。
60克左右的鸡蛋：
1只
45度左右的温水：
一杯（实际只用一部分）
盛饭的小碗：
一个
盐：
少许（视个人口味而定）
葱花：
少许
生抽：
半茶匙
虾皮：
少许（可省略）
1
将鸡蛋敲入小碗，现在不要打蛋。
2
加入盐，倒入温水，至八分满。
3
此时开打，将蛋液搅拌均匀，标准是表面出现细密的泡沫。
4
上锅蒸，水开后大火五分钟，转小火两分钟。
5
打开锅盖，洒上葱花与虾皮，盖上锅盖，再小火两分钟。
6
出锅，倒入生抽。享用吧！
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- 发布日期：2024-01-29 09:27:59
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