素炒三丁
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来源：互联网
香菇：
适量
胡萝卜：
适量
豌豆：
适量
葱：
适量
姜：
适量
生抽：
适量
蚝油：
适量
糖：
适量
水淀粉：
适量
1
胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
2
炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香
3
放入香菇丁炒1分钟
4
再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒
5
待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整）
6
入盘
