青梅汁
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来源：互联网
高山野生青梅：
1kg
单晶冰糖：
1kg
苹果醋：
200ml
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把全部青梅冲水擦洗干净，厨房纸吸干水分，用牙签把青梅蒂剔除，叉子在青梅上随意戳些小洞。
2
把密封罐里的青梅按照一层青梅一层冰糖的交替顺序铺满密封罐。最后淋上苹果醋，大功告成！
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青梅渍好后，每天摇晃一下瓶子，使冰糖融化。图为第二天的状态。
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待青梅被腌渍两周后，冰糖充分溶解，梅肉基本干瘪状。
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把青梅连汁带冰糖一起倒入锅中，小火慢慢加热，待冰糖全部融化后，关火冷却。
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除可以做青梅汁外，挑出略饱满的青梅肉，与砂糖一起做青梅酱，青梅和砂糖的比例10：7
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青梅核与牛奶入罐密封后，还可制成好喝的酸奶
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期待一个夏天的美味吧
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