紫薯银耳汤
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来源：互联网
紫薯：
适量
银耳：
适量
冰糖：
适量
1
将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
2
紫薯去皮切小丁
3
银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片
4
大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小
5
将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时
6
水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的
7
小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟（时间请根据紫薯块大小调整）。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可
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