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上海本味——红烧小排
看一个上海厨师烧的菜品味道正不正,主要功夫要看红烧,一方面要看酱油调配的味道,一方面要看颜色,上海菜的红烧要以酱红色为好,颜色红润鲜亮,需要用不同的酱油兑出来,一口吃下去酱香浓郁而又不觉得咸,有很足的回味。甘蔗 49125 浏览