焦糖炖蛋（creme brule）

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鸡蛋：
6
白糖：
120g
全脂奶：
600cl
香草：
一根
橙子皮：
一个橙子
甘蔗糖：
少许
1
蛋黄蛋清分开，取蛋黄，把白砂糖全部加进去，搅拌至明黄色
2
然后用擦丝器将橙皮擦成沫加入搅拌好的液体中
3
搅拌均匀后加入全脂奶搅拌
4
然后加入香草芯
5
然后放入小碗中，入烤箱100℃，60min
6
从烤箱取出，将甘蔗糖撒在表面，用喷枪喷化至浅褐色
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