支竹羊肉煲
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来源:互联网
Tip:羊肉配以甘蔗和马蹄,会除去羊骚味,记得加上哦,而且马蹄和甘蔗属于偏凉的,可以中和羊肉的燥
羊肉:
500g
马蹄:
8个
甘蔗:
3节
炸支竹:
个人喜好
蒜:
2根
柱候酱:
3勺
南乳:
4小块
冰糖:
适量
生抽:
适量
姜:
适量
1
先把马蹄去皮切块,萝卜滚刀切块,甘蔗一节劈成4-6条(以便出味)
2
羊肉切块,然后飞水,然后准备炒锅,热油放姜片,爆炒羊肉,然后加白酒,继续炒干羊肉.然后装起羊肉
3
洗干净炒锅,热油爆姜片,然后把柱候酱和南乳搅匀放入锅中炒香
4
然后把之前的羊肉放入酱中炒匀,以至每一块肉都裹着酱,然后倒入热水,莫过羊肉.
5
然后把红萝卜,马蹄,甘蔗,羊肉都一起放入压力锅中,小火30分钟.
6
压力锅煮完就可以开盖大火收汁,如果是打火锅的话,就不需要了,根据自己的口味增加生抽,然后把炸支柱,蒜,白萝卜,生菜等等的配料加入.
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