荔枝酒
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来源：互联网
Tip：我炒荔枝时是用高压锅炒的，因为考虑到要晾好久才会彻底冷却，高压锅的盖子密封性能强，（在晾凉的过程中高压锅的顶子也一定要顶上）放着不怕受到蟑螂老鼠之类的侵犯，所以用高压锅炒还是挺好的，想做陈年荔枝酒的亲们可以试试哦
荔枝：
10斤
50°以上的白酒（一定要高度酒）：
10斤
大玻璃瓶：
1个
杞子：
一把
1
荔枝洗净剥皮，不用去籽
2
剥好的荔枝装干净的容器里
3
玻璃瓶洗干净晾干
4
取一个干净的锅，一定不能有油
5
倒进剥好的荔枝，开猛火一直翻炒，就像炒菜一样
6
一直翻炒到荔枝浓稠没什么水分了，关火，彻底晾凉荔枝，注意，一定要彻底晾凉，我是头天晚上炒晾到第二天的
7
白酒用高度的就可以浸泡成陈年老酒，用低度酒的话只能在短时间内喝掉
8
把晾凉的荔枝装进玻璃瓶，然后把杞子加进去，再缓缓倒入白酒，放阴凉角落静置就OK了
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