青梅酒
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来源:互联网
Tip:①装酒的罐子要先拿热水烫一下,必须无油无水哦。 ②白酒我选的是45度的“小刀”(图左)和52度的“泸州老窖”(图右)。 只要是30度以上的就可以,因为比较好保存。 ③配方的比例是 3:3:1(青梅:酒:黄冰糖)
青梅:
2000g/4斤
白酒:
2000ml
黄冰糖:
670g
1
青梅先用盐水浸泡3、4小时,然后控干(不能有水),梅子去蒂、挑出破皮或坏掉的不用。
2
然后就可以把青梅放到罐子里,铺一层青梅铺一层黄冰糖…一直重复,最后在倒上白酒(白酒要没过梅子和糖),最后盖上盖子密封放到阴凉处保存就OK啦。
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