自制味精

Tip：虾皮使用前一定要清洗，去杂质也去异味。 炒虾皮的时候，锅底不用放油，干炒，把虾皮炒干就行。 素食主义者，也可以用这同样的方法做香菇味精。

虾皮：

适量

1

虾皮用筛网装着冲洗干净，用温水浸泡10分钟左右再次洗净，捞出沥水备用

2

把洗好的虾放进锅里炒干

3

炒好的虾皮晾凉后放进搅碎即可

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