桑葚果酱

Tip：1、柠檬汁具有防腐的作用，所以为了保存一定要加。 2、大多数果肉是要出水的，所以，个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水，这样反而浪费燃气和时间。 3、没有麦芽糖可以换成砂糖，麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，换成20g砂糖即可。 4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟，消毒，并且晾干水分。 5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶，盖紧，倒立，有隔绝空气作用，完全晾凉后放入冰箱冷藏。并尽快吃完。

桑葚：

400g

砂糖：

80g

麦芽糖：

60g

柠檬：

半个（榨汁）

1

桑葚剪掉蒂，装到滤水的篓子里，冲几次，备用

2

将1倒入小锅中，加入白砂糖，麦芽糖，柠檬汁

3

大火烧开后，转小火。继续熬煮略微粘稠，即可。（中途需用木勺不断搅拌，小心糊锅）

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