粉蒸菱角米
90217 阅读
0 评论
26 点赞
来源：互联网
野生菱角米：
500克
五花肉：
150克
老干妈：
一瓶
南乳汁：
一瓶
红蒸菜粉：
一包
老抽：
半勺
盐：
一小勺
鸡精：
适量
胡椒：
适量
化猪油：
一勺
1
野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用
2
五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀
3
老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包
4
取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀
5
将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料（用量酌减）将肉拌匀
6
取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平
7
再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面
8
高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可
9
最后起锅时将肉和菱角米拌匀，撒上葱花即可
