云河食记《莲藕白果炒西芹》
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来源：互联网
Tip：简单操作，健康饮食。 时尚烹饪新概念：温油一锅炒！
莲藕：
一节（小）
西芹：
0.4磅
蒜碎：
3粒
橄榄油：
些许
盐：
些许
高汤：
些许
1
1.将莲藕刨皮并对开切薄片，切记要切薄片。西芹切小菱角块，不要切片。
2
2.中大火将所有食材倒入温油锅内一锅炒，快速翻炒1一2分钟，加盐加入高汤（避免结底）继续翻炒至莲藕变透明色即可起锅入盘。
3
注：莲藕和西芹的切法一定要按照我上面说的，因为这样切这道菜所有的食材材才会生熟同步，脆嫩鲜香清口，色泽靓丽典雅。
- 本文分类：菱角
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- 发布日期：2024-01-29 12:47:33
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