葱油开洋蒸豆腐
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来源：互联网
Tip：开洋和榨菜以及耗油都有咸味，不必再放盐了。
嫩豆腐：
一盒
海米：
一把约30g
榨菜：
一包
葱：
一段
1
嫩豆腐切一下，块或者片均可，码在盘子里让它出水。 榨菜泡水，去掉过多的盐分。开洋泡水，水中加一勺黄酒去腥。
2
泡好的开洋沥干水，姜切沫，榨菜切沫。
3
炒锅烧热油后调最小火，葱切丝后在锅中小火慢慢煸炒至褐色，捞出。
4
姜和开洋倒入葱油中，小火煸炒至开洋变黄，加入榨菜沫，加少许耗油和酱油，翻炒后倒在豆腐上。
5
蒸锅水开后，将整盘放入蒸锅，蒸8_10分钟，起锅，开吃。
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