茭白炒虾
49732 阅读
0 评论
60 点赞
来源：互联网
Tip：1、有滴同学喜欢把虾薄皮，建议剥掉虾皮也要留虾头，虾头有虾膏，炒出来才有味道哦。 2、蒜下锅的时候油温不要太高，六成热即可，不然容易糊滴~ 3、这道菜比较简单，不用多放什么材料，本人炒菜基本忽略味精，以鸡精代替稍微好点。
茭白：
三个
虾：
15只
蒜：
三瓣
姜：
一点点
盐：
适量
鸡精：
适量
十三香：
适量
1
第一步：茭白切片，稍微薄一点，比较好熟；虾洗净待用
2
第二步：蒜切片，姜切丝
3
第三步：油六成热将蒜、姜下锅，爆香
4
第四步：将控干水的虾下锅炒至变红，出虾膏，这时候有红红滴汤汁，将茭白下锅炒熟，放入盐、鸡精、十三香即可关火出锅
相关推荐
-
-
-
-
-
#快手菜# 干煸茭白
《周礼》记载：“凡王之馈，食用六谷”稻、黍、稷、梁、麦、菰”。菰，长在池塘水边的植物，种子叫菰米，又称雕胡，历来产量少。据说从汉代起遭黑粉菌感染，不能开花结果，茎节细胞分裂，并将养分集中起来，形成肥大的纺锤形肉质茎，就是今天的水生蔬菜--茭白。因为茭白鲜美，高产，易操控，每到菰草开花，农民就剔除掉，以保证根部长出茭白，一代又一代。茭白 70636 浏览