红柿西兰花
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来源：互联网
西兰花：
适量
西红柿：
适量
盐：
适量
醋：
适量
1
西兰花、西红柿清洗，西兰花用手掰成小块
2
将西兰花放入烧开的热水中，汆(cuan)烫过后迅速放入冷水中，再倒入篮子中控一下水，待用。这样可去除涩味，使颜色更为翠绿、鲜艳
3
西红柿上面刻“十”字，在刚才的热水中冲泡一下，去皮。切成滚刀块。为避免汁水浪费，可直接用刀削到盘子里，刀功不熟练者请勿用，否则会伤及自身
4
热锅放油，至七八分熟，先放西红柿翻炒，至出汁后再放入已控好水的西兰花，因为西兰花已汆烫过，翻炒几下即可
5
盛盘前，依个人口味喜好，放盐、淋醋，装盘
