蒜蓉虾干炒西兰花
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来源：互联网
Tip：1.焯烫西兰花时在水里放几滴油可以使烫好的西兰花比较油亮，颜色更鲜绿； 2.没有虾干也可以不放，那就是蒜蓉炒西兰花； 3.蒜可适当多放些，会很提味。
西兰花：
适量
蒜：
三瓣
虾干：
适量
盐：
适量
橄榄油：
适量
西兰花根：
适量
味极鲜酱油：
适量
盐：
适量
辣椒油：
适量
芝麻油：
适量
1
西兰花去根剪成小朵，冲洗干净
2
烧水，水沸后滴几滴食用油，放入西兰花焯烫30-60秒捞出沥干水分（焯烫时间可以根据自己喜欢的爽脆程度来掌握）
3
虾干用温水加少许料酒浸泡30分钟左右，捞出沥干水分
4
蒜去皮切成蓉备用
5
炒锅注油，烧至三成热时放入虾干略煸
6
再放入蒜蓉炒出香味
7
最后放入西兰花，调入适量盐，翻炒约1-2分钟，即可出锅
8
将西兰花根切薄片
9
调入味极鲜酱油、少许盐、辣椒油、芝麻油，拌匀后10分钟即可吃，或者放冰箱过夜吃会更入味
10
也可以直接多倒些生抽浸泡后吃，不另外放盐
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