青口西葫芦煎饼
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来源：互联网
Tip：喜欢的话可以加几块柠檬，吃的时候挤点儿汁儿一起吃； 也可以搭配蒜泥蛋黄酱 (aioli) 或者大蒜味美乃滋酱 (garlic infused mayonnaise) 来吃。
青口：
约18个（煮熟，去壳取肉）
绿皮西葫芦/小胡瓜：
约2个
鸡蛋：
2颗
中筋面粉：
3/4cup
泡打粉：
3/4 tsp
葱：
适量
香菜：
适量（也可省略）
大蒜：
2瓣
盐：
适量
现磨黑胡椒：
适量，serve用
柠檬汁：
约1/2个柠檬
黄油：
适量，煎饼用
柠檬块儿：
适量，serve用
1
准备好所有材料
2
把熟的青口肉切碎，绿皮西葫芦刨丝
3
葱和香菜切碎，大蒜也切碎
4
把鸡蛋打散，然后加入柠檬汁
5
加入泡打粉，面粉，现磨黑胡椒和适量盐，混合均匀
6
加入青口，绿皮西葫芦，葱，香菜，大蒜末
7
再次混合均匀
8
同时在平底锅里放适量黄油，油热后舀入适量面糊摊开成煎饼，一面煎好后翻面煎另外一面
9
直到两面都金黄即可（用中火即可，避免煎糊哈），大约每面3分钟的样子；煎好后盛起，再在表面磨些黑胡椒即可
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