樱桃酒（优的春日私酿第三話）
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Tip：1.酒的选择：粮食酿造的35度以上的酒，透明的都可以。优优选择了39度的白酒。（成分是水、高粱、小麦和玉米） 2.容器的选择：密封性能好的玻璃瓶为上。 3.关于比例：樱桃和酒的比例可以按照自己喜好调节，优优是按照樱桃和酒=1：2的比例浸泡。 冰糖也可根据个人口味增减，喜甜的冰糖可以多放些。 4.关于保存：樱桃酒可保存8-12个月，一般酿好后一周就可以饮用，平均三天摇匀一下即可。但存放2个月后再喝，风味会更好。 5.关于颜色：泡着泡着樱桃颜色会变浅是正常的，因为樱桃的颜色渗透到了酒里。
樱桃：
228g
冰糖：
102g
柠檬（去皮）：
26g
白酒（39度）：
470g
1
首先挑选饱满漂亮的樱桃清洗干净；
2
并去蒂擦干水分；
3
柠檬去皮切片，将樱桃、柠檬、冰糖放入事先准备好的清洁干燥的密封玻璃瓶内。
4
倒入白酒，礼成。
5
一般一周后即可饮用，但2个月后再喝，风味会更好。
- 本文分类：酒
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- 发布日期：2024-01-29 12:57:00
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