韩式米蛋糕
10016 阅读
0 评论
39 点赞
来源：互联网
水妈妈粘米粉（三象）：
210g
三象水磨糯米粉：
90g
细砂糖：
30g（25g）
冷水：
160g
自制果酱：
30g
1
粘米粉、糯米粉和细砂糖称好过筛后用手动打蛋器搅匀
2
边用筷子或手搅拌边加水
3
用双手搓粉，尽量把颗粒搓小
4
搓完的粉再次用粉筛过筛
5
蒸锅加水大火烧开待用
6
笼屉里垫上蒸笼布放慕斯圈，在慕斯圈里先洒一层过了筛的粉，洒均匀、平整，不要用力压，高度就是慕斯圈的1/3，把果酱（我用的自制樱桃酱）等量平铺在粉上，摊平，不要堆成团，否则蒸熟的蛋糕体表面容易裂
7
再将剩余的粉均匀洒在慕斯圈里，尽量洒平整，⚠️注意不要压，用刮板抹平
8
将笼屉放到蒸锅中，中火蒸5分钟，取出慕斯圈，（不要关火）
9
继续蒸15分钟，前后一共蒸20分钟。关火后焖5分钟，立即取出
10
稍稍不烫即可围上慕斯围边，避免在空气中暴露太久变硬（围边的宽度可剪半，美观）
11
随意搭配豆沙花或者水果装饰蛋糕，就可以美美的享受了
12
可以洒玫瑰花瓣，浪漫的七夕
13
水果装饰
14
蓝莓装饰，草莓也很赞，因为这个季节没有
相关推荐
-
-
韩式葱爆肥牛 Korean Style Beef with Spring Onion
配方参考了哈奇的香蕉巧克力软欧，做过很多次了，朋友吃过都很喜欢。但是家里的小朋友不大喜欢可可粉略带苦的味道，所以自己修改了下方子，加入了核桃仁，一口咬下去，都是果仁，满足感飙升。韩式 4697 浏览 -
-
-