柠檬黄油曲奇

黄油180g:
适量
牛奶50g:
适量
白砂糖100g:
适量
低粉260g:
适量
柠檬一个(选大个的):
适量
1
黄油软化后切小块放入干净的深盆儿里(打蛋盆即可)
2
黄油加白砂糖打发至变白体积变大,质地滑软
3
分三次加入牛奶打发至有光泽
4
一整个儿(超喜欢柠檬的可以用到两个)柠檬用盐水洗净外皮,擦成皮屑
5
柠檬皮屑加入打发好的黄油里面,柠檬榨汁或是用手直接挤出来,也加入黄油里,打蛋器低速打搅均匀即可。
6
面粉一次过筛至黄油里
7
用刮刀搅拌成曲奇糊
8
选择喜欢的花嘴儿(樱花)
9
用的最多的八齿花嘴儿
10
面糊装入裱花袋里,建议使用硅胶的,塑料的爱破,布袋容易从缝隙里挤出来,也不好清洗
11
然后就随心所欲的挤吧
12
挤了又挤
13
挤好的曲奇放冰箱冷冻室30分钟,拿出来不必复温,我的烤箱是ACA34L的,温度比设定的高20度,放在烤箱中层160°/15~18分钟(仅供参考、请按各自烤箱实际温度调整)。出炉后立即拿出来,尽快转移到烤网上晾置,以免受烤盘的热度儿继续上色
  • 本文分类:黄油
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  • 发布日期:2024-01-29 12:58:37
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