糖水鸡头米
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来源：互联网
Tip：煮鸡头米的时间控制很重要，只要把它们放在沸水里烫个那么几十秒，一碗香甜软糯的鸡头米就诞生了，真是美味又简单。另外鸡头米的保存也很讲究，一定要加水封好，然后放入冰箱冷冻。
鸡头米：
适量
白糖：
适量
鲜桂花：
适量
1
新鲜的鸡头米洗净备用，如果是冷冻的就提前拿出解冻
2
锅中加水先煮沸
3
倒入鸡头米，40秒，关火，盛碗，加白糖，撒一小把鲜桂花。（小区的桂花还没开，不然加上它就完美了~~）
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应季而食——桂花糖水鸡头米
鸡头米是一种水生植物，也是苏州特产“水八仙”之一。清朝的沈朝初，他在《忆江南·姑苏四时食品词》里的描述：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每凝珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”开篇名义，“苏州好”，为什么？原因是“葑水种鸡头”；而且点名必须是“葑水”，就是现在葑门外湿地泽国的鸡头米。所以最好的鸡头米只有在苏州的南塘才能找到。糖水 33119 浏览 -
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