樱花草莓慕斯
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来源：互联网
草莓酱：
150g
吉利丁：
10g
淡奶油：
300g
砂糖：
45g
戚风片：
2片(6寸慕斯圈大小，上面一片用剪刀沿着周围剪去2厘米)圆形
1
奶油霜做好樱花备用
2
吉利丁片冷水泡软待用
3
淡奶油打发6，7分发
4
草莓果泥称取150克，倒入小锅放在电磁炉上加热，休息不需要加到沸腾，加热会停火，放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融合
5
步骤4降温后倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
6
烤好的戚风片用6寸模型压出两个圆形戚风片为1和2，将1铺入6寸慕斯圈底部倒入混合好的步骤5到3分之一位置放置冰箱冷藏一下(冷藏时间不要超过10分钟)取出来将戚风片2用剪刀减去一圈(2厘米左右)铺入刚才从冰箱冷藏拿出来的慕斯容器，继续倒入剩余的步骤5。倒满后用抹刀抹平，拿入冰箱冷藏4小时或者1夜，然后再用做好的奶油霜樱花装饰。
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