心形花篮雏菊蛋糕
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Tip：花篮可以用各种花嘴，我用是花篮专用平口齿形花嘴，还可以用平口嘴、星形嘴、圆形嘴，或者组合使用。奶油霜的软硬度要掌握好，太硬拉不出流畅的线条，太软纹路不清晰。夏天奶油霜在室温中放一会儿变得很软，我的方法是在旁边放一个冰袋，拉一会儿线就把裱花袋放在冰袋上冰着，戴手套也是个好方法。冬天可以把备用奶油霜放在烤箱里，打发酵档。
8寸心形巧克力戚风：
1个
动物淡奶油：
400克
白砂糖：
30克
力娇酒：
几滴
发酵黄油：
100克
蛋白：
1个
白砂糖：
35克
水：
20克
色素：
适量
芒果、车厘子或当季水果：
300克
1
八寸心形巧克力戚风平均分成三片。
2
400克动物淡奶油打发，抹一层奶油摆一层水果粒。
3
两层夹层全部摆满，盖上第三层蛋糕。
4
表面用淡奶油抹一层，平整就可以了，不要求细节，因为下一步还要编花篮。
5
意式奶油霜（做法略）调色后装入裱花袋，用齿形平口花嘴编花篮。
6
最后装饰白色雏菊和叶子。
7
裱花的时候太投入，忘了拍过程图，后来找了张资料图，补上。
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