奶油霜蛋糕

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Tip：才打好的奶油霜比较软，可以放冰箱冷藏一会用！

1、蛋黄（蛋糕）：

4个

奶酪（蛋糕）：

100克

黄油（蛋糕）：

30克

蛋清（蛋糕）：

4个

低筋粉（蛋糕）：

20克

玉米淀粉（蛋糕）：

15克

2、黄油（奶油霜）：

125克

蛋清（奶油霜）：

50克

细砂糖（奶油霜）：

20克

水（奶油霜）：

15克

1

将奶酪与牛奶隔水软化，搅拌均匀无颗粒，黄油隔水软化，加入奶酪牛奶中，搅拌均匀！

2

分次加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋粉与玉米淀粉

3

蛋白加入细砂糖打发，取三分之一加入奶酪糊中，拌匀后加入剩余蛋白中，放入6寸模具隔水烤，160度1小时！

4

奶油霜：黄油室温软化，打蛋器打至发白

5

蛋白打发，同时将水和细砂糖小锅煮沸，倒入蛋白中，打蛋器搅

6

两个混合，打蛋器搅拌，直到出现顺滑，一开始有点像豆渣，没关系，打久一点就可以了。最后加入色素，调配出喜欢的颜色就好！

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本文分类：奶油霜
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发布日期：2024-01-29 13:06:13
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