可可红豆可丽千层蛋糕
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来源：互联网
鸡蛋：
4只（饼皮）
牛奶：
280g（饼皮）
淡奶油：
20g（饼皮用）
黄油：
25g（饼皮）
低粉：
120g（饼皮）
法芙娜可可粉：
10g（饼皮）
盐：
3-5g（饼皮）
柠檬汁：
少许（饼皮）
淡奶油：
500g
细砂糖 蛋液用：
40g（饼皮）
香草精：
少许，淡奶油用
蜜红豆：
300-400g随意
细砂糖 淡奶油用：
25g
1
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、牛奶、淡奶油、盐、柠檬汁及融化晾凉的黄油，搅拌均匀！
2
低粉和可可粉混合、筛入蛋奶液中，翻拌均匀！
3
蛋糊过筛3次备用
4
准备平底不粘锅，煎蛋饼！用火锅勺子，差不多一勺面糊一张饼。
5
方子我做了13张，最后一张用两勺面糊做的大一点，因为要盖到最顶端！每张蛋饼出锅后用油纸隔离防粘！
6
饼皮晾凉时打发奶油，淡奶油加入香草精和细砂糖打发，可以打硬一些！我不喜欢太甜，所以我一般都是每100g淡奶油加5g细砂糖这个比例。
7
准备活底蛋糕模具，根据饼皮大小、我用了8寸的。铺一张饼皮抹一层奶油、撒入适量密红豆，稍用力压实…小饼皮铺完最后一张，抹上奶油撒上蜜豆脱模。
8
将最大的那张饼皮盖到上面，边缘压紧、撒上适量可可粉就OK了！冷藏3小时左右后再享用吧，更美味哦^_^
- 本文分类：蛋糕
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- 发布日期：2024-01-29 13:09:14
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