蟹黄豆腐
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来源：互联网
Tip：1、咸蛋黄也可先加料酒蒸熟再炒制。 2、豆腐焯水后可去除豆腥气。 3、蛋黄是咸的，不要一下放太多的盐，可在出锅时再适当调味。
嫩豆腐：
二盒约300G
咸蛋黄：
4个
食用油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
水：
适量
葱：
适量
姜：
适量
1
准备材料
2
豆腐取出切块后用沸水焯烫后倒出待用
3
将蛋黄及小葱，姜切丁
4
锅内倒少许油，小火加热后倒入咸蛋丁及姜丁煸炒
5
在咸蛋丁中加盐、鸡精、料酒、炒匀后倒入豆腐
6
加入盖过豆腐的清水，用大火烧开，翻炒均匀后转中火炖5分钟左右，出锅时撒上少许葱花即可
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