蟹黄豆花
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来源：互联网
Tip：1.豆腐下盐也可以在最后两部。加水后尝过咸淡再加 2.全程小火且不停翻动否则很容易糊 3.水不能加太多。否则蟹黄味道不够。也不能太少。否则会干。最好是一点一点的加。如果觉得干了。又加一点
嫩豆腐：
1块
咸鸭蛋：
6个
火腿肠：
1根
豌豆：
少量
鸡精：
少量
盐：
少量
1
咸鸭蛋用开水煮熟
2
豆腐切块用开水煮1—2分钟
3
将咸鸭蛋蛋黄剥出
4
蛋黄用勺子碾碎
5
豌豆洗净。火腿肠切丁。豆腐捞出
6
下油，用最小的火慢慢翻炒蛋黄 一面炒一面继续压
7
炒到成糊糊状下少量水
8
下豆腐共同翻遍。并把豆腐戳成更小块
9
下鸡精和盐。注意咸蛋黄本身是有盐味的。但不同咸蛋盐味不一样。要尝一尝决定放多少盐
10
下豌豆
11
豌豆煮好后下火腿肠丁
12
勾芡起锅
13
装盘
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