真正有蟹肉味的蟹黄蛋
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来源：互联网
Tip：1、醋不要放太多，不然成品汁会很多，不好看也不好吃，但也不能太少，少了没蟹味。我没细量，大约30到50毫升的样子。 2、姜要切成末，这样口感比较好。 3、建议用不粘锅，鸡蛋不会糊锅。 4、最后一步速度要快，不然香菜就黄了，不好看。 5、炒鸡蛋时不要搅得太碎，要有那种大块的蛋，蛋黄蛋白要分明。 最后说一下，成品图是以前做的，这次忘记拍了。
鸡蛋：
五只
香菜：
适量
醋：
适量
姜：
适量
盐：
适量
1
鸡蛋打入碗中，不要搅拌
2
另取一碗，放入姜末，切碎的香菜，醋，盐，搅拌均匀
3
不粘锅放油，倒入鸡蛋，稍稍凝固时再搅拌，这样看上去有蟹黄和蟹肉的感觉
4
鸡蛋熟了后倒入准备好的醋，香菜，姜末，盐，稍稍搅拌立即出锅装盘
5
成品！
- 本文分类：蟹黄
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- 发布日期：2024-01-29 09:30:58
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