仙草奶茶
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来源：互联网
Tip：制作时的几点注意事项： 一.把纯牛奶倒入锅中，放入茶包后小火加热。期间不时摇晃一下奶锅，这样可使牛奶和红茶充分的融合，口感也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰镇备用。 二.仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状，比例为仙草粉：凉水=1:3 三.调好的仙草糊倒入锅中后，要逐渐加入沸水，不停搅拌至均匀沸腾后，立刻离火倒入保鲜盒，冷却凝结后即可脱模切块。仙草糊和沸水的比例为=1:5.5。
牛奶：
200克
仙草冻粉：
20克
红茶：
一包
凉水：
60克
开水：
500克
白糖：
少许
1
准备一袋牛奶、一包红茶
2
凉水60克，开水500克备用（上图二就是仙草冻粉）
3
称取20克仙草冻粉
4
把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火
5
将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热
6
加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏
7
取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状
8
将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾
9
关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固
10
彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状
11
放入玻璃茶杯中
12
把已经冰好的奶茶倒入即可饮用
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