红烧小土豆
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来源：互联网
Tip：1.因为土豆特别吸味，所以放了生抽后不用另外加盐，否则熟了就会太咸，加了冰糖口感会柔和，但并不觉得甜； 2.土豆在焖的过程中不要用铲去翻，免得把土豆翻碎； 3.最后收汁时一定要看好火，否则很容易糊掉； 4.喜欢颜色深的可以放少许老抽，只要一点点就好，如果不在意颜色可不放老抽。 5.买不到小土豆，用大土豆也一样的，去皮切成大点的块就可以烧了。
小土豆：
500克
生抽：
适量
老抽：
少许
冰糖：
一块
大蒜：
两瓣
1
将小土豆去皮洗净，将稍大点的土豆可以一分为二；大蒜切片备用
2
炒锅注油烧到五成热时，放入土豆煎至皮变焦黄（煎过的土豆不容易碎）
3
放入蒜片稍炒，加入适量生抽和冰糖，少许老抽，再加水至没过土豆，转小火焖至酥烂，大火收浓汤汁即可出锅
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