家常红烧鱼
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来源：互联网
Tip：口味可以按自己的来，最后随心所欲调味。
鲫鱼：
一条
姜：
两片
蒜：
4、5瓣
葱：
2段
八角：
两个
青红椒：
各一个
大蒜：
一根
1
热油，放姜片润一下锅底，防止沾锅，撒点盐，防止油不听话。油热鱼下锅炸，大约半分钟翻过来，再炸反面，金黄就可以。鱼出锅，油留下。
2
下蒜瓣，葱段，八角煸炒有香味就可以，下鱼，放料酒，放老抽，加冷水，漫过鱼整体再多点。放鸡精，盐，糖，中火焖十分钟。
3
尝尝味儿，可以调调味儿。可以了就把鱼先出锅，小心不要断了，哈哈。锅里的汤留着，下大蒜叶和青红椒丝还有醋熬一下（吃辣可以多放辣椒，吃甜可以再放白糖，吃酸可以醋多点）。汤稠就可以出锅淋在鱼上了。告成！
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