免烤芝士蛋糕
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来源：互联网
Tip：加入鱼胶溶液拌匀以后的芝士糊，和打发后的淡奶油浓稠程度应该是差不多的哦。这样两者才能更好的混合起来。
淡奶油：
100g
奶油芝士：
75g
细砂糖：
25g
柠檬皮碎：
3g
冷水：
15g
柠檬汁：
6g
鱼胶粉：
3g
香草粉：
1g
盐：
微量
1
准备原料。
2
鱼胶粉中加入冷水，略微搅拌，静置待用。
3
奶油芝士室温软化后，加入细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑。
4
加入柠檬汁，盐，柠檬皮碎，香草粉，搅打均匀。
5
泡好的鱼胶粉水浴加热至溶化，然后倒入芝士糊中搅打均匀。呈浓滑细腻的状态。
6
另取一个容器，倒入冷藏后的淡奶油，打发淡奶油表面出现纹路即可。
7
把打发好的淡奶油倒入芝士糊里。
8
用橡皮刮刀翻拌均匀，使奶油和芝士糊完全的混合均匀。
9
把芝士蛋糕糊装入杯子里，放入冰箱冷藏3小时，直到完全凝固。
10
取出在上方装饰鲜水果即可食用。
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