孜然排骨
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来源：互联网
肉排：
适量
干红辣椒：
适量
花椒：
适量
姜、蒜：
适量
大葱：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精：
适量
老抽：
适量
孜然粉：
适量
1
肉排洗净，过水煮至八成熟。（中途加料酒去腥）
2
锅内入油，烧热，将煮过后的排骨煎至两面金黄（小火），捞出备用。
3
大火热油，入姜蒜大葱段炒香，下干红辣椒花椒炒至辣椒油亮。
4
倒入煎好的排骨，大火翻炒，加糖提味，老抽上色。
5
小火加盐、鸡精、孜然粉翻炒均匀，起锅即成。
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