芒果冻芝士（免烤）

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Tip：冷藏不是冷冻。

蛋糕底：

适量

黄油：

30g

趣多多饼干碎：

90g

糕体：

适量

奶油奶酪：

200g

淡奶油：

100g

小台芒：

3个

白砂糖：

80（50+20+10）

吉利丁片：

2片

牛奶：

20g

柠檬汁：

少量（可不用）

芒果切肉肉加10g糖搅匀成泥状，吉利丁片放冷水里软化

奶油奶酪加50g糖放碗里隔热水融化搅拌，搅拌成顺滑状态，不用打发。之后加入之前处理过的的芒果泥。

吉利丁片软化后从水中取出，加入少许牛奶，放微波炉转30秒成液体。稍微冷却后，加入到芒果芝士泥中，搅拌均匀。

淡奶油从冰箱中拿出，加入10g糖，用打蛋器高速打，再加10g糖，打到打发状态。

将一半奶油倒入芒果芝士糊中拌匀，不要顺时针搅拌，会消泡的。加点柠檬汁，拌拌拌！之后把拌好的奶油芝士糊倒入剩余奶油中，拌匀。最后从冰箱中拿出冷藏好的饼底，将芒果奶油芝士糊倒入，用个保鲜膜盖住蛋糕，放冰箱冷藏。

冷藏4小时候取出，可根据自己的口味加入芒果丁之类的水果。切的时候用热水蘸刀再切。