免烤芝士蛋糕

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Tip：同样的食谱可以加绿茶粉或者色素调成其他味道和颜色

cream cheese：

1package(8-oz)

sugar：

1/3 cup

lemon juice：

1/2 tablespoon

water：

适量

sour cream：

1/2 cup

Greek yogurt：

1/4 cup

whip cream：

1/4 cup

vanilla extra：

1/2 teaspoon

gram cracker：

1 pack

unsalted butter：

half stick

Cracker 和 butter 放入料理机中打碎混合，均匀铺在模具底部，压实，入预热375F的烤箱 15 分钟

cream cheese在常温下放软后，倒入糖，柠檬汁，电动搅拌机最低档搅拌30秒，用刮刀把溅到盆盆边上cream cheese刮到中间，接着中档搅拌1分钟，看到所有材料软软的发白就可以了。

在打好的cream cheese 中加入 whip cream，sour cream，yogurt 和 vinalla extra接着搅拌.（whip cream 可以去超市买heavy cream 自己打，我是直接去冰柜那边买的 cool whip original）

在小碗中倒入一包Galetin（明胶），倒入没过明胶的水，静置约1分钟至吸收. 后倒入少量开水搅拌至明胶全部融化成液体，边倒入cream cheese混合物边快速

把混合物倒入模具，抹平表面，摆上水果，入冰箱冷藏至少2小时