酱爆孜然鱿鱼
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来源：互联网
Tip：1.鱿鱼切花刀更容易入味，也好看； 2.豆瓣酱本身有咸味，所以盐基本可以省略，但是可以根据自己口味再增加盐。
鱿鱼：
一只（约600G）
郫县豆瓣：
一大勺（酌情增减）
洋葱：
半个
青椒：
一个
生姜：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
辣椒粉：
适量
孜然粉：
适量
1
鱿鱼买来清洗干净后切花刀，再切成小块备用，锅中放一些姜片和料酒烧开后放入鱿鱼片煮至卷起捞出沥水
2
锅中放油，油热后放入姜片和豆瓣酱略炒后放入洋葱、青椒翻炒一下，再将鱿鱼片放入同炒。
3
翻炒三四分钟后，倒入生抽上色，再根据自己口味放入孜然、辣椒粉等，炒匀后就可以出锅啦！
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