泰式甜辣鱼
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来源：互联网
海鱼：
一条（我买的棍子鱼）
葱：
适量
葱姜蒜片：
少许
姜：
适量
蒜片：
少许
白砂糖：
少许
水：
适量
香醋：
少许
盐：
适量
辣椒酱：
少许
番茄酱：
少许
黑胡椒汁：
少许
柠檬汁：
少许
1
鱼洗净后控干水分，切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右
2
平底锅烧热后，加油，鱼块拍上淀粉后入锅，中火煎上2～3分钟（这个得视鱼块的大小来定）至鱼的两面金黄、鱼肉变熟
3
锅中留少许底油（没有就另外加点，不用很多），下入葱、姜、蒜片煸出香味
4
倒入预先调好的碗汁（偏甜一点最好），煮开后倒入刚才煎好的鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘
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