香煎刀鱼

Tip:鱼都放入锅中后可以先中小火,把鱼煎熟后可改为中大火,给鱼上色即可。 一定要用干的玉米面,其他面粉做出的效果和口感都没有这个好,个人觉得哈。
刀鱼(带鱼):
500g
葱段:
4个
姜片:
3个
料酒:
3滴
玉米面:
两把
盐:
适量
味精:
少许
1
买好的刀鱼(带鱼)剪成8厘米-10厘米小段(我一般会在买鱼的地方让他给处理好),然后去掉肠肚,用水洗干净(注意里面有黑色的东西都要洗干净),放入空碗中。
2
放入葱段,姜片,料酒,盐,味精,抓匀后腌制15分钟。
3
15分钟后,用手把腌好的刀鱼在抓匀下。然后平底锅倒油,小火,把刀鱼两面都沾匀玉米面整齐放入锅中,改为中小火煎到鱼肉不散,两面金黄即可出锅。鱼凉后吃也不腥哦。
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  • 发布日期:2024-01-29 13:20:55
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