棒棒糖蛋糕

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Tip：膨胀不够，一定是你的面糊消泡了。模具一定不有水，否则会影到蛋糕不能膨胀。

低筋面粉：

80克

鸡蛋：

2个

无盐黄油：

30克

细砂糖：

45克

1

准备材料：面粉、鸡蛋、糖、黄油

2

面粉提前过筛二次

3

全蛋打散，一次加入细砂糖

4

鸡蛋和砂糖混合就可以了，（不用再打发了，主要是砂糖融化即可）

5

混合蛋液，放入大约40度热水里低速慢慢打至到粗泡

6

打到粗泡时转到中速打发泡沫细腻

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打至细腻时用转入高速打发蛋液会慢慢出现细腻浓稠的纹路

8

蛋液用打发至出现八字不消失

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面粉分散倒入蛋糊里面

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用翻拌手法，打能划圈，面粉均匀就可以不用再去动面糊了

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把黄油放在这个热水里隔水融化烤箱170度，上下火，预热

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把黄油倒在刮刀上，在分散在面糊里，

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然后用同样的翻拌手法均匀

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把面糊倒入裱花袋，用大号圆形的裱花嘴（我就没用裱花嘴）

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面糊挤进去模具里面，注意不要挤太多了

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满模就可以了

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盖上盖子放入进烤箱170度，烤大概15-20分钟，根据自己烤箱情况作调整

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出炉后要马上把盖子掀开，否则模具产生水汽，蛋糕会粘着模具。

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圈圈的小不点，哈哈~

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棒棒粘一点点巧克力，在蛋糕上面插进去，要等它凝固

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慢慢的转动棒棒，在巧克力里转一圈

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提起来，然后慢慢再转一圈去多余的巧克力

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棒棒糖装饰每个人都不同的，发挥自己的想象力吧

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我的棒棒糠蛋糕，你喜欢吗？

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本文分类：无盐黄油
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发布日期：2024-01-29 13:21:36
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