椒香煎老豆腐
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来源：互联网
Tip：若要辣味足，辣椒不去籽。
老豆腐：
一块
红花椒：
若干粒
香叶：
一片
朝天椒：
一根
蒜子：
一粒
老姜：
若干片
小葱：
三根
生抽：
少许
黄酒：
少许
糖：
少许
盐：
适量
水：
两小碗
1
豆腐切小块。葱白切末，蒜去皮去蒂切末，姜切末，辣椒去籽切小段，葱青切末，备用。花椒香叶碾碎，备用
2
锅烧热，下适量油，油温7成，下豆腐煎至各面金黄
3
倒入葱白末姜末蒜末，出香放黄酒、砂糖、盐、生抽和味。下花椒香叶末，加两碗清水，大火煮开，中火收干
4
下葱青末，出香即可出锅
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