挑战北京稻香村的紫菜肉松蛋糕--破解款!
53374 阅读
0 评论
69 点赞
来源:互联网
Tip:1. 没有紫菜可以换成海苔碎,我是用紫菜汤的汤包,呵呵,里面还混有胡萝卜碎和小海米,口感更丰富哦~
黄油(无盐):
90g
白砂糖:
50g
鸡蛋:
1只
酸奶油:
100g
低筋面粉:
120g
泡打粉:
1g
苏打粉:
1
盐:
一小撮 (我用了1/4tsp)
肉松:
适量
紫菜(或海苔):
适量
1
准备工作: 1.90g黄油室温软化,或用微波炉叮15秒; 2.1只鸡蛋室温回温。 3.120g低粉+1g泡打粉+1g苏打粉+一小撮盐 混合过筛; 4.适量紫菜温水浸泡,切碎; 5.模具抹油或垫油纸; 6.烤箱预热170C (340F)
2
软化的黄油加50g砂糖,用蛋抽搅拌均匀。
3
加入鸡蛋1只(室温),搅拌均匀,可加入几滴香草精去蛋腥。
4
100g酸奶油和粉类分两次加入黄油混合物中,分别搅打均匀。
5
加入适量肉松,用橡皮刮刀切拌均匀。
6
泡发的紫菜碎攥干水分,加入并用刮刀切拌均匀。
7
将面糊用刮刀装入模具,刮平表面,如果用的是长条形的磅蛋糕模具,最好用刮刀把面糊弄成两端高,中间低的形状,并用刮刀在中间划出一道“坑”,便于蛋糕裂出漂亮的形状。
8
烤箱中层,170C (340F),烘烤35分钟。烤好后自然冷却再脱模,裹上锡纸放入冰箱冷藏4小时至蛋糕变硬即可切片食用啦。
- 本文分类:无盐黄油
- 本文标签:
- 浏览次数:53374 次浏览
- 发布日期:2024-01-29 13:21:51
- 本文链接:挑战北京稻香村的紫菜肉松蛋糕--破解款!
- 上一篇 > 牛油曲奇(正统做法,比蓝罐还香)
- 下一篇 > 豆腐蘸酱
相关推荐
-
超详细TIPS—自制超美味牛轧糖(熬糖版),秒杀棉花糖版
牛轧糖,从去年开始就做,做了不下十次,也试过几个方子(主要参考小狐狸君君和涛涛妈咪西点屋两人),看过很多人分享的经验,现在做糖的方子和过程我已经烂熟于心,既然知识得益于网络,我也要回馈下哈。 有人偷懒做棉花糖版的,觉得方便,说实话,熬糖版的其实并不难,肯定比棉花糖版的费时,但做出来的糖很香很香哦,奶味十足,绝对你吃了一颗还想再一颗的,根本停不下来。 试试,其实真的很简单哈,而且成品绝对惊艳,让你再无盐黄油 8831 浏览 -
曲奇之眼(蓝莓曲奇)
分量:30个 烘焙:160°C 中层三维热风 15分钟 Nusskusschen是降临节期间经常出现的一款曲奇饼干。在招待客人的一大盘圣诞饼干中,如果出现这款曲奇,就会显得特别华丽隆重。中间的蓝莓酱换成红色的覆盆子酱或者蔓越莓酱更好。 这款饼干含黄油相对较少,也不需要提前软化黄油,省时省力。而且因为果酱的加入有着曼妙的口感,非常值得一做。无盐黄油 28125 浏览