挑战北京稻香村的紫菜肉松蛋糕--破解款！

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Tip：1. 没有紫菜可以换成海苔碎，我是用紫菜汤的汤包，呵呵，里面还混有胡萝卜碎和小海米，口感更丰富哦~

黄油(无盐）：

90g

白砂糖：

50g

鸡蛋：

1只

酸奶油：

100g

低筋面粉：

120g

泡打粉：

苏打粉：

盐：

一小撮（我用了1/4tsp）

肉松：

适量

紫菜（或海苔）：

适量

准备工作： 1.90g黄油室温软化，或用微波炉叮15秒； 2.1只鸡蛋室温回温。 3.120g低粉+1g泡打粉+1g苏打粉+一小撮盐混合过筛； 4.适量紫菜温水浸泡，切碎； 5.模具抹油或垫油纸； 6.烤箱预热170C （340F）

软化的黄油加50g砂糖，用蛋抽搅拌均匀。

加入鸡蛋1只（室温），搅拌均匀，可加入几滴香草精去蛋腥。

100g酸奶油和粉类分两次加入黄油混合物中，分别搅打均匀。

加入适量肉松，用橡皮刮刀切拌均匀。

泡发的紫菜碎攥干水分，加入并用刮刀切拌均匀。

将面糊用刮刀装入模具，刮平表面，如果用的是长条形的磅蛋糕模具，最好用刮刀把面糊弄成两端高，中间低的形状，并用刮刀在中间划出一道“坑”，便于蛋糕裂出漂亮的形状。

烤箱中层，170C (340F)，烘烤35分钟。烤好后自然冷却再脱模，裹上锡纸放入冰箱冷藏4小时至蛋糕变硬即可切片食用啦。