挑战北京稻香村的紫菜肉松蛋糕--破解款!
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Tip:1. 没有紫菜可以换成海苔碎,我是用紫菜汤的汤包,呵呵,里面还混有胡萝卜碎和小海米,口感更丰富哦~
黄油(无盐):
90g
白砂糖:
50g
鸡蛋:
1只
酸奶油:
100g
低筋面粉:
120g
泡打粉:
1g
苏打粉:
1
盐:
一小撮 (我用了1/4tsp)
肉松:
适量
紫菜(或海苔):
适量
1
准备工作: 1.90g黄油室温软化,或用微波炉叮15秒; 2.1只鸡蛋室温回温。 3.120g低粉+1g泡打粉+1g苏打粉+一小撮盐 混合过筛; 4.适量紫菜温水浸泡,切碎; 5.模具抹油或垫油纸; 6.烤箱预热170C (340F)
2
软化的黄油加50g砂糖,用蛋抽搅拌均匀。
3
加入鸡蛋1只(室温),搅拌均匀,可加入几滴香草精去蛋腥。
4
100g酸奶油和粉类分两次加入黄油混合物中,分别搅打均匀。
5
加入适量肉松,用橡皮刮刀切拌均匀。
6
泡发的紫菜碎攥干水分,加入并用刮刀切拌均匀。
7
将面糊用刮刀装入模具,刮平表面,如果用的是长条形的磅蛋糕模具,最好用刮刀把面糊弄成两端高,中间低的形状,并用刮刀在中间划出一道“坑”,便于蛋糕裂出漂亮的形状。
8
烤箱中层,170C (340F),烘烤35分钟。烤好后自然冷却再脱模,裹上锡纸放入冰箱冷藏4小时至蛋糕变硬即可切片食用啦。
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- 发布日期:2024-01-29 13:21:51
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