豆腐皮包子
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来源：互联网
Tip：豆腐皮是云南豆腐皮，上海的菜场好像没见过卖的，淘宝上有卖的。
（皮）油炸豆腐皮：
一张
（馅儿）猪肉馅儿，基围虾，香菇，木耳，海米。：
适量
1
豆腐皮用冷水泡发，切成稍大的正方形
2
猪肉馅儿，用点盐、麻油、生抽拌匀，用香菇、木耳、海米（先用黄酒泡过）剁碎炒香拌入肉馅。
3
基围虾用料酒醉15分钟，剥壳去沙线，打成虾泥。
4
每个包子里一半肉馅一半虾泥，包成纸包状上锅蒸10到12分钟。
