黄油曲奇VS红薯曲奇
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无盐黄油：
200g
低筋面粉：
240g
糖粉：
80g
蛋黄：
3个
朗姆酒：
30ml
全脂奶粉：
20g
玉米淀粉：
50g
红薯泥：
300g，蒸熟碾碎
低筋面粉：
100g
无盐黄油：
60g
糖粉：
30g
蛋黄：
2个
朗姆酒：
15ml
全脂奶粉：
10g
玉米淀粉：
20g
1
无盐黄油室温放软，用手动打蛋器打成乳霜状
2
加入糖粉搅打至颜色发白
3
分数次加入蛋黄和朗姆酒，每次加入都要充分搅拌均匀再加下一次
4
加入全脂奶粉混合均匀
5
筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀在盆底以摁压的方式混拌均匀
6
将混合后的面糊装入布花袋，使用中号的8齿挤花嘴在垫有油布的烤盘上均匀挤出圈状面糊，每个面糊之间要有一定间距
7
烤箱预热180度后放入烤盘，烘烤15-18分钟后取出晾凉即可
8
将放软的无盐黄油与红薯泥用手动打蛋器打成乳霜状
9
加入糖粉搅打拌匀
10
将混合后的面糊装入布花袋，使用中号的6齿挤花嘴在垫有油布的烤盘上均匀挤出圈状面糊，每个面糊之间要有一定间距
- 本文分类：黄油
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- 发布日期：2024-01-29 13:25:23
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