澄清黄油

黄油:
随意
1
将大锅里放水加热,将小锅置于其上隔水加热,黄油放到小锅里。
2
完全融化黄油。
3
将表面析出的乳清用漏勺捞出。 把用过的漏勺在热水中泡一下,洗净。
4
滤出煮好的澄清黄油,注意不要把底部的乳清(酪蛋白)倒入澄清黄油中。
5
这样就完成了,可以冷藏备用。
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  • 发布日期:2024-01-29 13:25:23
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