奶酥黄油曲奇
71645 阅读
0 评论
78 点赞
来源：互联网
低粉：
190g
奶粉：
10g
黄油：
130g
细砂糖：
5g
糖粉：
60g
盐：
2g
牛奶：
50g
1
黄油室温软化，倒入细砂糖和糖粉，打发至体积膨大，颜色变浅。
2
分次加入牛奶，用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和牛奶完全融合再加下一次。
3
筛入低粉和奶粉，搅拌均匀。
4
放入裱花袋，挤出花形。
5
热风模式，200度5分钟，转180度10分钟（试烤箱而定）。
相关推荐
-
褐色黄油巧克力奇普饼干
以前发博介绍过的纽约时代周刊“终极巧克力奇普饼干”（见此） 利用冷藏面团的办法来增强融合风味，效果很好，成了我的固定选择，从此对于其他同类配方没有再关心过。 直到不久前，好几个焙友向我极力推荐另一款巧克力奇普饼干配方，由于是来自让人信任的权威美食杂志《Cook's Illustrated》，而且原料中有我大爱的褐色黄油，所以忍不住尝试了一次。成品的质地和风味都非常好，加上褐色黄油特有的浓香，与以前黄油 38632 浏览 -
-
-
-
值得一试的无蛋黄油曲奇
网上看到个无蛋的黄油曲奇方子，自己小做调整，这个方子试下来总结就是挤的轻松，烤的漂亮，纹路清晰，口感疏松~~作为曲奇。。能做到以上几点。。无憾了。。由于做的时候手边只剩下80g黄油。。所以这个方子以80g黄油的分量为基准。。黄油 70269 浏览