奶酥黄油曲奇
71645 阅读
0 评论
78 点赞
来源:互联网
低粉:
190g
奶粉:
10g
黄油:
130g
细砂糖:
5g
糖粉:
60g
盐:
2g
牛奶:
50g
1
黄油室温软化,倒入细砂糖和糖粉,打发至体积膨大,颜色变浅。
2
分次加入牛奶,用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和牛奶完全融合再加下一次。
3
筛入低粉和奶粉,搅拌均匀。
4
放入裱花袋,挤出花形。
5
热风模式,200度5分钟,转180度10分钟(试烤箱而定)。
相关推荐
-
呆萌小狮子黄油饼干(独家造型)
这个方子和灵感都来自(晓廷爱烘焙),非常感谢无私分享!!! 看了晓廷的美羊羊乐开了花,特别想做给宝贝吃,虽然他还太小,随便自己开发了下,做了个小狮子~喜欢美羊羊的同学可以去看晓廷的做法,这里我就直说狮子的做法了。关于配方,晓廷的方子一点也不变形,挺好用黄油 30504 浏览 -
挑战walkers:苏格兰黄油酥饼/shortbread
以前发博介绍过的纽约时代周刊“终极巧克力奇普饼干”(见此) 利用冷藏面团的办法来增强融合风味,效果很好,成了我的固定选择,从此对于其他同类配方没有再关心过。 直到不久前,好几个焙友向我极力推荐另一款巧克力奇普饼干配方,由于是来自让人信任的权威美食杂志《Cook's Illustrated》,而且原料中有我大爱的褐色黄油,所以忍不住尝试了一次。成品的质地和风味都非常好,加上褐色黄油特有的浓香,与以前黄油 59583 浏览